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Courge butternut farcie aux légumes et épices

A la fin de l’hiver, les idées se font rares pour trouver une façon sympa d’accommoder la courge butternut. Je vous propose une recette simple, goûtue et en jette dans l’assiette!

 

Ingrédients:

  • une courge butternut
  • 1 oignon
  • 1 bûche de chèvre (ou tout autre fromage qui attend son tour dans votre frigo)
  • 100 g de lardons fumées
  • 10 cl de crème fraîche ou de crème végétale
  • 20 tiges de ciboulette
  • Sel, poivre

 

Préparation:

Mettre le four à préchauffer è 180 °C.
Laver les courges sous l’eau et couper les en deux.
Oter les pépins et déposer un filet d’huile d’olive sur les deux moitiés de courge.
Placer les demies courges au four pendant une heure.

Pendant ce temps, faire revenir l’oignon. Une fois translucide, ajouter les lardons, les épices si désirées puis la crème.
Une fois la courge cuite, la creuser à l’aide d’une petite cuillère.
Mélanger le surplus de courge avec le mélange oignon, lardons, crème.
Remplir les demies courges du mélange obtenus en alternant avec des couches de chèvre en tranches.
Mettre au four 10 min.
Et déguster.

Bon appétit

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