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Mes recettes

Galettes de lentilles au quinoa

Comment manger sain tout en se régalant?

Depuis quelques temps, je suis des cours de cuisine ayurvédique et c’est avec un énorme plaisir que je réalise certaines recettes chez moi: cuisine saine, végétarienne, pleine d’épices, un vrai bonheur pour les papilles!

Aujourd’hui, je vous propose les galettes de lentilles au quinoa, rapide et délicieuses! Ca change un peu des recettes classiques!

Ingrédients:

  • 200 gr de lentilles vertes
  • 50 gr de farine de quinoa
  • poudre d’amande en guise de chapelure pour rouler les boulettes
  • 1 c à c de curcuma
  • sel marin
  • poivre

Préparation

Faire tremper les lentilles durant une nuit.
Les cuire et en faire une purée.
Ajouter la farine de quinoa et épices et mélanger le tout.
Fabriquer des boulettes (environ 8) en déposant une belle cuillère à soupe du mélange dans vos mains et façonnant une boules.
Mettre de la poudre d’amande dans une assiette et rouler les boulettes. La poudre d’amande sert de chapelure.
Fondre du beurre dans une poêle (ghee en cuisine ayurvédique soit du beurre clarifié) et y faire cuire les boulettes ou galettes selon la forme donnée.

Régalez vous

 

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