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Steak de haricots rouges

Les haricots rouges, comment les cuisiner à part en chili con carne…? Voici une recette de steak végétal trop bon, plein de protéines, pauvre en lipides! De quoi être en forme pour la journée!

Ingrédients:

  • 450 gr de haricots rouges sec cuits ou en boite
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 oignon rouge ou frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de piment d’espelette
  • 1 c à c de coriandre
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • farine si consistance trop liquide

 

Préparation:

Préchauffer le four à 175 °C
Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ou pour ceux qui n’ont pas de robot, mettre tous les ingrédients dans un saladier et écraser, ça fonctionne aussi.
Saler et poivrer.
Former des steaks ou boulettes avec la pâte. Il peut arriver que la pâte soit trop liquide notamment avec des haricots en boite mal égouttés. Pas de panique, rajouter simplement 1 à 2 cuillères de chapelure ou de farine.
Former des steaks ou boulettes et les déposer sur une plaque légèrement huilée ou papier cuisson.
Enfourner pendant 10 minutes

Bon appétit!

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